Redacción
Colonia Bigand cerró la venta de tarjetas y lo que empezó como una convocatoria de pueblo terminó convertido en el acontecimiento más esperado del fin de semana en el departamento Castellanos. La cena y baile organizada por la Comuna junto a la escuela y la capilla ya no tiene lugares disponibles, y esa certeza cambia el tono de los últimos días, cuando el trabajo dejó de ser la difusión y pasó a ser la logística de una noche que se anticipa distinta a cualquier otra.
Lo que el sábado va a encontrar quien tenga su lugar reservado es, en primer término, el plato que sostiene la tradición gastronómica de la localidad. El costillar asado a dos fuegos, esa técnica que exige paciencia, brasas parejas y horas de atención, será el centro de una mesa que se completa con salamín, ensaladas, pan y postre helado, además de agua, gaseosas, vino, soda y cerveza. La organización incluye vajilla y servicio de atención, dos detalles que permiten sentarse a disfrutar sin ocuparse de nada más.
El cierre tendrá su momento formal con el brindis y la torta de las tres instituciones que cumplen años en el mismo calendario. La colonia llegó a los 140, la Escuela N° 1041 J.A.A. Condarco alcanza los 80 y la Capilla San Pedro cumple 40, una coincidencia que le da a la celebración un significado que excede la fiesta y que se explica por la historia compartida de un pueblo que creció alrededor de esas tres referencias. Después vendrá el trasnoche, el tramo de la noche en el que la pista toma el protagonismo y la cena queda atrás.
La música estará a cargo de Franco Boglione y su banda, una elección pensada para que la noche no se corte entre un plato y otro y para que el baile arranque sin times muertos. Sobre el escenario, el repertorio buscará sostener el clima de reencuentro que suele definir este tipo de celebraciones, con vecinos que se cruzan después de mucho tiempo y familias que se sientan a la misma mesa.
Detrás del resultado hay un trabajo que viene de lejos. La organización gastronómica está a cargo de un equipo de Colonia Aldao que colabora con la comunidad desde hace cuatro o cinco años, y el armado general se sostiene en el esfuerzo conjunto de la Comuna, la capilla y la escuela, las tres instituciones que impulsaron la propuesta. A eso se sumó el acompañamiento de vecinos y de instituciones locales que aportaron su tiempo para que la noche funcione.
Para quienes no alcanzaron a conseguir su tarjeta, la organización mantiene abiertos los canales de contacto de la comuna para consultas y para futuras actividades, con el alias comuna.colbigand.mp y el teléfono 3493-442440 a disposición de los interesados. La expectativa, de todos modos, ya está instalada en el pueblo, y la sensación que dejó la venta agotada es que Colonia Bigand tiene el sábado una cita con su propia historia.
