La Fiesta Provincial del Capeletín celebró sus 25 años reafirmando la identidad y las raíces italianas de Colonia Aldao

Colonia Aldao volvió a vestirse de fiesta para celebrar una fecha muy especial. La 25ª edición de la Fiesta Provincial del Capeletín reunió a cientos de personas en una noche cargada de emoción, tradición y sentido de pertenencia, consolidando un evento que, a lo largo de un cuarto de siglo, logró transformarse en uno de los grandes símbolos de la identidad cultural de la región.

Como ocurre cada año, Identidad Regional estuvo presente acompañando esta celebración que mantiene vivas las raíces italianas de la comunidad y que, además de ofrecer una propuesta gastronómica de excelencia, representa un enorme esfuerzo solidario en beneficio de la Escuela Fiscal N° 380 "Bartolomé Mitre".

La organización estuvo a cargo de la Asociación Cooperadora del establecimiento educativo, que una vez más recibió el reconocimiento de autoridades y vecinos por el compromiso, la dedicación y el trabajo voluntario que demanda la preparación de una fiesta de semejante magnitud. El evento contó además con el acompañamiento del Gobierno de la Provincia de Santa Fe, que respaldó una celebración que pone en valor el legado de los inmigrantes italianos y fortalece la identidad cultural santafesina.

Una fiesta nacida en las aulas que hoy identifica a toda una comunidad

La directora de la Escuela N° 380, Alejandra Moroni, quien asumió la conducción de la institución en febrero de este año, destacó el profundo significado que tiene esta celebración para Colonia Aldao.

Recordó que la Fiesta Provincial del Capeletín nació hace 25 años como un proyecto pedagógico impulsado por alumnos de séptimo grado, quienes realizaron una investigación entre los vecinos para identificar cuál era la comida típica de la localidad. Aquella encuesta terminó señalando al capeletín como el plato representativo del pueblo.

Lo que comenzó como una sencilla "Cena Celeste y Blanca" fue creciendo con el paso de los años hasta convertirse en una de las fiestas gastronómicas más importantes del departamento Castellanos y, posteriormente, obtener el reconocimiento como Fiesta Provincial.

Moroni resaltó además que la celebración cumple un doble objetivo: preservar una tradición profundamente ligada a la inmigración italiana y generar recursos que permitan continuar mejorando la infraestructura escolar.

Actualmente, la institución educativa cuenta con 130 alumnos y atraviesa distintas obras de mantenimiento y remodelación, entre ellas el recambio del techo de una de las galerías, trabajos en cañerías y mejoras permanentes en los distintos espacios que utiliza la comunidad educativa.

La directora también puso en valor el compromiso de las familias, que colaboran desde diferentes lugares, aportando tiempo, conocimientos y trabajo para sostener el funcionamiento de una escuela con casi 130 años de historia.

Una Cooperadora que trabaja durante todo el año

El presidente de la Asociación Cooperadora, Lucas Zavalla, expresó su satisfacción por haber alcanzado las bodas de plata de una fiesta que se convirtió en un verdadero orgullo para Colonia Aldao.

Hace ocho años al frente de la Cooperadora y como exalumno de la institución, destacó que detrás del evento existe un gran equipo de trabajo integrado por cooperadores, docentes, exdocentes y colaboradores que dedican innumerables horas para que la celebración sea posible.

Zavalla explicó que la recaudación obtenida durante la fiesta será destinada íntegramente a continuar mejorando las instalaciones de la escuela.

Entre las obras recientes mencionó el reemplazo de cuatro puertas de aulas por modernas estructuras de aluminio y la próxima construcción del cielorraso de toda la galería exterior, trabajos que se complementan con distintos aportes provinciales obtenidos mediante gestiones conjuntas entre la Cooperadora y la dirección del establecimiento.

También recordó que el mantenimiento cotidiano del edificio demanda recursos permanentes para pintura, electricidad, equipos de aire acondicionado, comedor escolar y múltiples tareas que muchas veces pasan desapercibidas, pero resultan indispensables para garantizar mejores condiciones de aprendizaje.

Un reconocimiento al compromiso institucional

Durante la apertura oficial de la fiesta también hizo uso de la palabra la ingeniera Bárbara Chivallero, integrante del equipo de trabajo del senador provincial Alcides Calvo.

En representación del legislador, transmitió un saludo a toda la comunidad y destacó el enorme trabajo realizado por la Cooperadora, el equipo directivo y cada uno de los colaboradores que hicieron posible una nueva edición de la Fiesta Provincial del Capeletín.

Además recordó que días atrás se realizó la entrega de un aporte económico destinado a colaborar con la organización del evento y remarcó que este tipo de celebraciones representan una oportunidad para fortalecer el encuentro entre vecinos, mantener vivas las tradiciones y reconocer el rol fundamental que cumplen las instituciones en cada localidad.

Chivallero también sostuvo que la Fiesta Provincial del Capeletín constituye un verdadero orgullo para el departamento Castellanos y un ejemplo del valor que adquieren las celebraciones populares cuando logran unir cultura, historia, gastronomía y solidaridad.

Con 25 años de historia, la Fiesta Provincial del Capeletín volvió a demostrar que las tradiciones siguen más vigentes que nunca cuando una comunidad decide defenderlas, transmitirlas a las nuevas generaciones y convertirlas en parte de su identidad. Una celebración que trasciende lo gastronómico para convertirse en un punto de encuentro donde la escuela, las instituciones y los vecinos trabajan juntos para construir futuro sin perder de vista sus raíces.