Redacción
La 25° edición de la Fiesta Provincial del Asado con Cuero volvió a consolidarse como uno de los eventos más convocantes de la región, reafirmando su identidad y su fuerte arraigo en la comunidad de Colonia Galisteo. En ese marco, el presidente comunal Javier Canavesse expresó su satisfacción por el crecimiento sostenido de la propuesta, destacando el valor colectivo que sostiene cada edición.
“Son 25 años de una fiesta que arrancó como una idea simple y que con el tiempo fue creciendo cada vez más. Hoy es un orgullo para todos”, señaló, al recordar los inicios del evento, surgido a partir de una iniciativa vinculada a la cooperadora policial. Desde entonces, la celebración fue ampliando su alcance y consolidando su convocatoria, con un fuerte acompañamiento de vecinos y visitantes.
El mandatario también puso en valor el trabajo de quienes hacen posible la organización, desde los asadores hasta quienes cumplen funciones en cocina, atención y logística. En ese sentido, remarcó que el éxito de la fiesta se sustenta en el compromiso colectivo y en la renovación permanente de quienes se suman a colaborar.
Como es habitual, el evento tuvo un fin solidario, destinando lo recaudado a una institución local, en esta oportunidad la cooperadora policial, reforzando el carácter comunitario de la celebración.
La edición de este año volvió a mostrar una destacada convocatoria, aunque desde la organización se optó por no ampliar la capacidad debido a las condiciones climáticas recientes, que dificultaron la posibilidad de sumar nuevos espacios. Aun así, la fiesta mantuvo su nivel de calidad y organización, con una propuesta gastronómica que continúa siendo su principal atractivo.
Gestión, obras y proyección de crecimiento
En paralelo al desarrollo de uno de los eventos más representativos de la localidad, la gestión comunal avanza con una agenda marcada por obras y proyectos estratégicos. Canavesse, recientemente reelecto, destacó la continuidad de iniciativas vinculadas a la infraestructura rural, la salud y la conectividad.
Entre los principales ejes de trabajo, mencionó el avance en los caminos de la ruralidad, fundamentales para la producción lechera de la zona, donde se contabilizan 26 tambos en actividad sobre una extensión de 16.000 hectáreas. En ese sentido, subrayó la importancia del ripiado y mantenimiento de los accesos, muchos de los cuales ya cuentan con mejoras significativas.
También remarcó la obra de iluminación en el acceso a la localidad, considerada un avance clave en materia de seguridad vial, así como la proyección de nuevas intervenciones, como la construcción de dársenas. A esto se suma el inicio de la primera etapa del centro de salud, una demanda histórica de la comunidad que comenzó a concretarse con financiamiento provincial.
En materia de equipamiento, la comuna incorporó recientemente maquinaria adquirida con recursos propios, incluyendo un tractor y herramientas destinadas al mantenimiento de caminos, lo que refuerza la capacidad operativa local.
Otro de los puntos destacados fue la renovación del sistema de videovigilancia, con la incorporación de nuevas cámaras que permitirán ampliar la cobertura en distintos sectores del pueblo, fortaleciendo la seguridad.
De cara al futuro, el presidente comunal planteó como uno de los grandes desafíos la pavimentación del acceso principal, una obra que considera transformadora para la localidad y que continúa siendo gestionada a mediano plazo.
En un contexto económico complejo, la articulación con el Gobierno provincial y la planificación sostenida aparecen como pilares de una gestión que busca consolidar el crecimiento de Colonia Galisteo, sin perder de vista el valor de sus tradiciones, reflejadas en eventos como la Fiesta del Asado con Cuero.
