Guapas: la cooperativa de mujeres que impulsa el trabajo, la cultura y el sabor en Colonia Iturraspe

En Colonia Iturraspe, una pequeña pero pujante comunidad del departamento Castellanos, un grupo de mujeres decidió unir esfuerzo, creatividad y convicción para transformar una realidad: crear oportunidades de trabajo genuino en su propia localidad. Así nació Guapas, una cooperativa gastronómica conformada íntegramente por mujeres que hoy se consolida como un verdadero ejemplo de empuje colectivo.

La historia de Guapas comenzó hace dos años, cuando Carmen, Raquel, Josefina y Gisela participaron de una capacitación impulsada por el Ministerio de la Mujer, con el acompañamiento de la Comuna local. La experiencia fue el puntapié inicial para pensar en una organización propia, con un objetivo claro: generar trabajo para mujeres en una localidad donde, según relatan, las oportunidades laborales estaban casi exclusivamente dirigidas a los hombres.

Desde entonces, el crecimiento fue constante. Comenzaron elaborando pizzas y alfajores, y con el tiempo fueron sumando pastas, tortas y panificados de inspiración alemana, todo hecho de forma artesanal y con recetas propias. Hoy sus productos no solo circulan en Colonia Iturraspe, sino también en localidades cercanas como Plaza Clucellas, donde cuentan con el respaldo de los comercios locales.

La producción se realiza varios días a la semana, organizándose entre tareas familiares, rurales y escolares. La cooperativa trabaja a pedido, y las ventas se canalizan principalmente a través de redes sociales y WhatsApp. Además, cuentan con el apoyo de la Comuna de Colonia Iturraspe, que pone a disposición la camioneta oficial para facilitar tanto la compra de insumos como el reparto de productos.

El impulso inicial también tuvo un respaldo fundamental del Senador Alcides Calvo, quien gestionó la entrega de un horno industrial que les permitió optimizar tiempos de cocción y aumentar la producción. “Gracias a ese aporte pudimos crecer más rápido, ya que el horno que teníamos era muy chico”, explicaron.

Cada integrante de la cooperativa lleva adelante este proyecto mientras cría a sus hijos, trabaja en el campo o cumple otras tareas del hogar. Aun así, encuentran el tiempo y la fuerza para sostener Guapas, convencidas de que el trabajo colectivo empodera y genera futuro. “Nosotras queremos demostrar que, aunque seamos de una localidad pequeña, tenemos muchas ganas de hacer cosas y crecer”, aseguraron durante los festejos patronales de San Roque, donde también mostraron su producción.

La Cooperativa Guapas ya es sinónimo de sabor, dedicación y progreso en Colonia Iturraspe. Más allá de la cocina, representa una apuesta por la equidad, la organización comunitaria y la visibilidad del trabajo femenino en las zonas rurales. Un ejemplo a seguir y a apoyar.