Redacción
Se trata de una charla a cargo de Gabriel Vinderola, denominada “Descubriendo a nuestros amigos invisibles”.
La entrada será totalmente libre y gratuita pero se invita a colaborar con un alimento no perecedero.
Para registrarse deben ingresar al link que se detalla a continuación porque los cupos son limitados:
https://forms.gle/T57hPoiohbcN78Mt8
Gabriel Vinderola
Se graduó en 2002 como Doctor en Química en la Universidad Nacional del Litoral. Actualmente es Investigador Principal del CONICET en el Instituto de Lactología Industrial (INLAIN, CONICET-UNL) y Profesor Asociado de la Cátedra de Microbiología de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral, en Santa Fe, Argentina.
Trabaja desde 1995 en bacterias lácticas, probióticos, prebióticos, postbióticos, alimentos fermentados y microbiota.
Desde 2020 es miembro del cuerpo de directores de la International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP). Publicó más de 150 artículos científicos y capítulos de libro en temas de su especialidad. Es editor del libro Lactic Acid Bacteria. Microbiological and Functional Aspects, 5ta edición (2019) y 6th edición (2024).
Se dedica también a la comunicación de la ciencia a través de Instagram
